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木瓜骨头汤

木瓜骨头汤的做法

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“昨天去菜市场买菜，买了两个木瓜，今天正好可以煲木瓜汤喝。味道真哒十足好，木瓜真的好甜的，骨头肉又嫩又滑，汤头鲜美又甜，真的好开心的啊。”

食材明细

主料

骨头 300克
木瓜 2个
糯玉米 1个

辅料

盐适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

木瓜骨头汤的做法步骤

1
骨头洗干净，花生米浸泡数小时，木瓜洗干净，全部备用。
2
骨头冷水下锅，煮沸后再煮2分钟，关火。倒掉沸水，再用干净的洗几次。
3
洗干净的骨头和泡过的花生米倒入高压锅，再注入1800毫升，关上高压锅盖，不上阀。大火煮开，转为中小火。
4
木瓜削皮。
5
木瓜去籽，切大块。
6
糯玉米洗干净，切大块
7
中小火煮25分钟。
8
打开高压锅盖子。
9
往高压锅加入切好的木瓜，盖上高压锅盖子，再煮20分钟，最后加入盐即可。
10
成品备上，这个冬天也可以很暖和，这就是美食的力量。

小窍门

1.木瓜在最后20分钟才下锅，以免木瓜过于煮烂。2.花生米提前泡，才容易软烂。3.骨头冷水下锅，最能逼出血水。4.焯水后再用冷水洗几次，这样煮出来的汤才清澈透亮，并且干净营养。

来自美食天下天涯豆豆的作品

使用的厨具：高压锅

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