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腌鹅蛋

爱吃饭的糖豆包

腌鹅蛋的做法

1张图片

“鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。”

食材明细

主料

鹅蛋 8个

辅料

花椒 5克
八角 3个
盐 20克
白酒 50克

咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌鹅蛋的做法步骤

1
鹅蛋洗净，晾干水分
2
花椒八角，加水煮开，放凉备用
3
花椒水加入适量盐和一小碗白酒，搅匀
4
鹅蛋放入干净的罐内，我家腌菜用的罐子满了，用保鲜盒凑合凑合先
5
调好的花椒水倒入容器，没过鹅蛋花椒八角挑出来，盖盖放入阴凉通风处，半个月后煮熟就可以享用美味的腌鹅蛋啦！

小窍门

腌制蛋类的时候加入白酒，可以很快的出油

来自美食天下爱吃饭的糖豆包的作品

使用的厨具：煮锅

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