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芝麻小麻花

芝麻小麻花的做法

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“芝麻小麻花曾经风靡一时，咸的甜的，好吃的不要不要的。这款美食做法很简单，有孩子的宝妈也可以跟孩子一起来做。”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
鸡蛋 2个
水 50克
糖 30克
小苏打 2.5克
盐 2克

辅料

芝麻 1勺

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

芝麻小麻花的做法步骤

1
面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、水、糖混匀。
2
液体倒入面粉盆中混匀。
3
在案板上揉成光滑的面团。
4
裹上袋子松弛15分钟。
5
用擀面杖比着切成细条。
6
搓成圆条，两手反方向搓出旋。
7
提起面条对折，自然缠绕，缠的不紧的话用手再轻轻搓两下，开口的一端捏死。
8
提起再对折，自然缠绕，将开口的一端捏死，防止炸的时候散开。
9
锅中加入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，慢慢炸。
10
炸至金黄色后捞出，沥干油份，室温放凉。
11
好啦，开始享受美食吧，又香又脆。

小窍门

中火慢慢炸，如果用大火容易外焦里软，不酥脆。

来自美食天下若梦小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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