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彩色肉皮冻

彩色肉皮冻的做法

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“作为东北人，每到冬天家里都会做很多肉皮冻，长大后，自己成立了家庭，再也没有吃到家里做肉皮冻的味道，对于肉皮冻的想念也与日俱增，很想尝试着做一次，看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟，尝试着做了一次，没想到，还不错。”

食材明细

主料

肉皮 1000克

辅料

紫甘蓝 1块
柿子椒 1块

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩色肉皮冻的做法步骤

1
先将肉皮焯水备用
2
将焯好的肉皮去除表面的猪油
3
用水洗一遍，将表面的油末洗掉
4
切成丝，块，都可
5
适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅
6
加入与肉皮等分量的水
7
高压锅闷煮15分钟，待肉皮煮熟
8
将紫甘蓝切块备用
9
将煮好的肉皮汤分成三份，一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中，用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状
10
倒入玻璃容器中，放入冰箱冷冻（为了更快的凝聚成冻儿），平时放冷藏即可
11
将黄色柿子椒切成丁备用，其他步骤与紫甘蓝一样。
12
搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻，将黄色的肉皮糊铺在上面，继续放入冰箱。
13
将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状，铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏，
14
半小时之后全部凝结成冻儿。
15
装盘即可

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使用的厨具：豆浆机、高压锅

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