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蒙特利尔牛排

蒙特利尔牛排的做法

1张图片

“这款牛排肉口感质嫩，混合了红酒的芳香，番茄的酸甜，意大利香草和黑胡椒的芬芳，味道一流。这是一人份的量，胃口大的酌情加量。。。”

食材明细

主料

牛里脊 150g

辅料

番茄酱 15g
红酒 10mml
蒙特利尔牛排腌料 25g
鸡蛋 1个
黄油 25g
通心粉 50g

配料

糖 10g
白醋 5g

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒙特利尔牛排的做法步骤

1
牛里脊切7mm厚片，打断筋。
2
用蒙特利尔牛排料，少许黄油腌制。
3
这时可以煮意粉，只要8分熟。立刻过凉，口感才好。
4
锅内加黄油。
5
煎制牛排和鸡蛋，牛排每面约2分钟，这样大约是7成熟。
6
煎好后用剩油用番茄酱，白醋，糖，红酒熬制酱汁。
7
取出意粉摆盘，浇上酱汁就ok了。
8
来个近照。

小窍门

1.牛排的量和熟度，鸡蛋的嫩度自己按喜好定。
2.酱汁制作中要用肯德基家的番茄酱（2~3袋）就不用加糖和醋啦，他酸甜度正好。
3.煮意粉时，锅内先放少许油，可以防止粘连；还可加少许盐，让意粉更入味。

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