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肉丝西红柿菠菜面片汤

肉丝西红柿菠菜面片汤的做法

1张图片

“小时候，妈妈在我生病的时候煮上一碗暖暖的面片汤，身体暖暖的，妈妈的爱还在里面。”

食材明细

主料

面 250克

辅料

肉丝适量
西红柿 1/2个
菠菜 2棵
葱姜适量
油适量
酱油适量
盐适量
鸡汁适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉丝番茄菠菜面片汤的做法步骤

1
头天晚上将面和好，稍软些，面里放一小勺油，盖盖醒10分钟，在揉光滑，盖盖醒（这是醒了一夜的面）。
2
将辅料准备好
3
将醒好的面擀成片，切成宽条，横向在开一刀。
4
煮锅里放水，烧开，
5
将面片抻长放到煮开水锅中煮。
6
炒锅烧热放油，下肉丝翻炒，放料酒，糖，酱油，葱姜丝，放开水，水开后，放入西红柿丁，菠菜丁，开后小煮，放盐，鸡汁，关火。
7
将煮好的面片盛去入碗中，在将煮好的汤汁盛入碗中。
8
面筋道，滑嫩，味道鲜美。

小窍门

面里放些油，面有抻劲。

来自美食天下 syqsyb 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：汤类

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