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【飞禽走兽】----三黄鸡炖野兔

【飞禽走兽】----三黄鸡炖野兔的做法

4张图片

“兔肉的味道十分鲜美，而且营养丰富，兔肉有个特点就是和啥炖炖出来的就是啥味。所以选择和三黄鸡一起炖，二者互相入味，做出来的味道非常棒。”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
野兔半只

辅料

八角一颗
花椒 3克
葱 10克
姜 5克
味达美 5克
五香粉 5克
白砂糖 5克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

三黄鸡炖野兔的做法步骤

1
三黄鸡斩块。
2
野兔斩块，放入盆中加入清水浸泡30分钟，期间换两次水。
3
热锅下油，放入八角和花椒粒煸出香味。
4
放入鸡块翻炒。
5
炒出鸡油。
6
再放入野兔肉。
7
翻炒均匀。
8
放入剩余的调料。
9
翻炒均匀。
10
大火烧开转小火盖盖炖35分钟出锅即可。

小窍门

喜欢吃辣的还可以再炒至的时候放上一些干辣椒。
兔肉炒之前需要先用水泡，目的是泡出肉中的血。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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