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大骨汤火锅的做法

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“今年冬令进补,明年三春打老虎”,这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则:适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质,除了应当多进食一些五谷杂粮,还应补充蛋白质,维生素及适量的脂肪类食物。
冬季来个暖身火锅也是不错的,这一次用了猪筒子骨,炖汤,配的蔬菜多一些,来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参,黄芪,红枣,黑枣,这些食材具有益气健脾的功效。
冬季进补还要适当参加运动,精神调养是任何一个季节的养生重点哦。
配料:黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克
配菜:莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克

食材明细

主料
辅料

大骨汤火锅的做法步骤

  • 大骨汤火锅的做法步骤:1
    1
    大骨剁好泡泡洗去血水。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:2
    2
    备好炖汤调料。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:3
    3
    大骨冷水入锅。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:4
    4
    煮到泡沫浮起后,除去泡沫。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:5
    5
    加入炖汤调料:红枣、黑枣、党参,黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:6
    6
    备好火锅蘸料,这个随个人喜好。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:7
    7
    藕片切好,泡水中。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:8
    8
    备好白菜,菠菜菜,平菇。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:9
    9
    豆腐果和火锅丸子。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:10
    10
    黑木耳泡好洗净,马蹄去皮。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:11
    11
    备好豆芽,和紫甘蓝。
  • 大骨汤火锅的做法步骤:12
    12
    大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。

小窍门

1、火锅调料,一般有甜酱,番茄酱,腐乳,辣椒酱,按个人喜欢来搭配。

2、冬季进补也有讲究,如感冒或急性病期间,应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱,腐乳,番茄酱。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   火锅   产妇   朋友聚餐   秋季食谱  

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