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香肠炒孢子甘蓝

香肠炒孢子甘蓝的做法

7张图片

食材明细

主料

香肠 1根
孢子甘蓝 200克

辅料

红辣椒 2个
蒜 3瓣
油盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香肠炒孢子甘蓝的做法步骤

1
准备好原材料；
2
将香肠放入锅中，加入适量的水和少许油；
3
加盖焖煮两分钟；
4
揭开盖，翻炒香肠，直至将香肠的油脂微微煸炒出来；
5
再加入蒜片和红辣椒进去翻炒；
6
香味煸炒出来后下入孢子甘蓝进去继续翻炒；
7
翻炒至小包菜微微变色后加入盐调味；最后翻炒均匀即可；
8
盛入碗中。

小窍门

1.腊肠在炒的时候可以提前蒸熟；如果没有蒸，就加入的水将香肠先焖上两、三分钟；
2.腊肠本身有油脂，因此炒的时候可以放油少点，将其中的油脂煸炒出来后再爆香蒜和红椒等调味料；
3.放入孢子甘蓝进去翻炒，注意孢子甘蓝个头大小不一，炒菜前提前将大个一分为二；孢子甘蓝很容易熟，变色后就可以调味了。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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