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美味脆皮豆腐

风清云淡的小雪

美味脆皮豆腐的做法

1张图片

“　　这款脆皮豆腐做法简单，但是味道真的超赞。虽然是热煎但是吃的时候感觉和凉菜一样清爽，喜欢的不得了。关键是食材简单，制作简单，特别适合新手入门，绝对的零失败哦。”

食材明细

主料

豆腐干 300克
鸡蛋 1枚
青辣椒 50克
彩椒 50克
榨菜丁 30克

辅料

生抽 2大匙
醋 1大匙
色拉油 少许
香油少许

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味脆皮豆腐的做法步骤

1
将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致。
2
将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡
3
平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄
4
将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用。
5
将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油。
6
准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可

小窍门

1、这款菜的重点是榨菜丁，普通的咸菜丁也是可以的哦。
2、最好放辣椒。我也尝试过不放辣椒只放青椒丁，但是味道差了好多。

来自美食天下风清云淡的小雪的作品

使用的厨具：平底锅

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