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红枣当归炖鸡脚的做法

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当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血。对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味,同时又提升了滋润的效果。

食材明细

主料
辅料

红枣当归炖鸡脚的做法步骤

  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:1
    1
    鸡脚和瘦肉;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:2
    2
    配料;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:3
    3
    鸡脚斩成小块,瘦肉切块;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:4
    4
    然后焯水,捞出来后冲洗一下;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:5
    5
    配料洗干净,红枣去核;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:6
    6
    所有材料下炖盅,加水3碗;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:7
    7
    放入电炖锅隔水炖3小时;
  • 红枣当归炖鸡脚的做法步骤:8
    8
    喝的时候再加盐。

小窍门

1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下,可以去油脂;
2. 当归的药味比较重,有些人可能不习惯。如果是第一次,可以先加一点点;
3. 隔水炖的汤会比较清亮,直接炖也可以。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 热菜   浙菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐   补血   调经  

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