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西兰花梗炒过油肉

西兰花梗炒过油肉的做法

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“西兰花梗口感清淡像萝卜又像莴笋，每次吃完西兰花剩下梗丢掉怪可惜，用它做菜还是蛮不错的，素炒，肉炒，凉拌都不难吃”

食材明细

主料

西兰花梗 适量
五花肉片 适量
水发木耳 适量

辅料

盐适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
淀粉适量
蛋清适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西兰花梗炒过油肉的做法步骤

1
主料备好
2
肉片加适量淀粉，胡椒粉，花椒粉，淀粉，蛋清（半个鸡蛋）抓匀
3
西兰花梗用开水焯熟
4
肉片放进热油中炸一下捞出（这个油是平时炒菜的3倍）
5
锅里留少许底油炒香葱花和姜片
6
放进炸过的肉片炒入味，放一点料酒，放一点味极鲜酱油
7
点一点开水放进西兰花梗和木耳炒入味，最后放适量盐，勾芡水淀粉
8
厨房光线不好，上个成品
9
成品，很好的下饭菜哦

小窍门

肉片要切薄的，放调料腌制一下好入味，调料根据肉的份量添加

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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