“提到茄子一般都会想到过油，油大，腻，老公血脂高啊，想吃茄子只好想想办法，试过把茄子泡水再炒，这样茄子是不吸油了但也不好吃，所以想到盐！不过，第一次试做，看上去油还是稍多，下次要注意！”

主料

• 茄子 2个
• 腊肉 1/2个
• 青椒 1个
• 洋葱 1/4个

辅料

• 小红椒 3个
• 蒜 10克
• 姜 5克
• 香菜 2克
• 豆豉 5克
• 蒸鱼豉油 10ml