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软炸鲜蘑

软炸鲜蘑的做法

4张图片

“鲜蘑裹上蛋液和淀粉或面粉炸一下，蘸椒盐吃，软软的香香的，偶尔炸一次换个口味，孩子们也喜欢。”

食材明细

主料

鲜蘑 300g

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面粉适量
油适量
椒盐适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

软炸鲜蘑的做法步骤

1
鲜蘑摘洗干净
2
撕成条
3
过水焯一下
4
鸡蛋打散
5
加入淀粉和面粉
6
加入焯过的鲜蘑
7
炒锅加入适量的油，扔一条鲜蘑周边起小泡，油温刚刚好。
8
一条一条的扔进油锅，炸至金黄即可
9
天气不好，看不出颜色，不过很好吃。

小窍门

喜欢外层裹厚厚的蛋液，就多加点淀粉和面粉。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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