菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐补碘

冬笋炒豆干儿

冬笋炒豆干儿的做法

2张图片

“豆腐干是我家小人非常喜爱的食物之一，每次家里有豆干儿一定会嚷嚷着要吃，当零食吃。小朋友虽然不适合喝豆浆，但是豆制品还是得多吃的，豆腐豆腐干是很不错的选择。”

食材明细

主料

冬笋 1个
豆腐干 3大块
香菇 2朵
蘑菇 2朵
小胡萝卜 1根

辅料

盐适量
玉米油 适量
料酒适量
蒜 2瓣

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

冬笋炒豆干儿的做法步骤

1
准备好食材先。
2
将蒜切成片状，豆干洗净切小块状。
3
将冬笋、胡萝卜、香菇和蘑菇都切成片状。
4
锅中加入适量清水，烧开，倒入蔬菜焯烫一下。减少后续炒制的时间，以保留食物中的大部分营养。
5
将豆干也焯烫一下，去除豆腥味儿。
6
炒锅中倒入适量玉米油，烧热，加入蒜片爆香。
7
倒入豆干翻炒一下。
8
然后倒入剩下所有的蔬菜，翻炒一下。
9
调入少许料酒，翻炒均匀。
10
倒入少许清水，盖上锅盖煮开。
11
然后加入适量盐调味即可。

小窍门

炒这道菜炒制过程只用了3分钟多点，味道非常鲜美，营养健康，非常适合小朋友吃。
将蔬菜放入开水中焯烫，可以减少后续炒制的时间，这样可以保留食物中大量的营养素不被流失。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐补碘

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人