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酱香小炒肉的做法

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在家也能做出餐厅级的小炒肉,而且更健康。

食材明细

主料
辅料

酱香小炒肉的做法步骤

  • 酱香小炒肉的做法步骤:1
    1
    主要材料备齐。
  • 酱香小炒肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切片备用;
  • 酱香小炒肉的做法步骤:3
    3
    蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;
  • 酱香小炒肉的做法步骤:4
    4
    锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;
  • 酱香小炒肉的做法步骤:5
    5
    放入2茶匙豆豉翻炒;
  • 酱香小炒肉的做法步骤:6
    6
    倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀;
  • 酱香小炒肉的做法步骤:7
    7
    炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。

小窍门

1、放盐建议少放或不放,因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料;
2、小炒切记以旺火炒最好。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:炒锅
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