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酱香小炒肉

遗忘↘蕾拉●

酱香小炒肉的做法

4张图片

“在家也能做出餐厅级的小炒肉，而且更健康。”

食材明细

主料

五花肉 2条
蒜薹 8根
红椒 1个
大蒜 5瓣

辅料

豆豉 2茶匙
黄豆酱 2茶匙
盐 1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱香小炒肉的做法步骤

1
主要材料备齐。
2
五花肉切片备用；
3
蒜薹洗净切小段，红椒去根去籽切丝，大蒜切末备用；
4
锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白；
5
放入2茶匙豆豉翻炒；
6
倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀；
7
炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。

小窍门

1、放盐建议少放或不放，因为豆豉和豆瓣酱都是咸味调料；
2、小炒切记以旺火炒最好。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：炒锅

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