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健康辅食——自制猪肉松

果妈美食坊

健康辅食——自制猪肉松的做法

1张图片

“自制的才最健康，宝贝吃着放心！麻麻看着安心！
若给一岁以下宝宝制作肉松，煮肉和烘烤都不要放任何调味品。
猪肉松，主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓、生津开胃、干软酥松、易于消化等特点，利于人体消化吸收，营养价值高于一般猪肉类制品的特点。”

食材明细

主料

猪瘦肉 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
白扣适量
香叶适量
生姜适量
盐适量
橄榄油 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量
黑芝麻 适量
生抽适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

自制猪肉松的做法步骤

1
食材：猪瘦肉
2
煮肉用调味品：八角、桂皮、白扣、香叶、生姜。
3
烘烤肉松用调味品：盐、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。
4
猪瘦肉剔去筋膜，切小块放入电高压煲里，锅内加水，把八角、桂皮、白扣、香叶、生姜一同放入。
5
设置排骨档压15分钟。
6
2、压好的瘦肉捞出控水
7
晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖擀一下，使肉变得松散。
8
擀好的瘦肉。
9
将擀过的瘦肉分次放入料理机中，稍微打几下成肉蓉即可（在料理机中打的过程忘记拍照了）。
10
4、打好的肉蓉倒入面包机里，放入盐、橄榄油、白砂糖、白芝麻、黑芝麻、生抽。
11
选择果酱程序，一个程序结束后，再重复一次果酱程序即可炒好肉松（烘烤时间根据肉蓉多少决定）。烘烤肉松所要加的调味料不能一次加很多，要边烤边尝，一点点加，否则味道会很重。
12
5、烤好的肉松放在案板上晾凉。
13
凉透后装在干净的密封瓶子里，可以保存至少一个月。

小窍门

烘烤肉松所要加的调味料不能一次加很多，要边烤边尝，一点点加，否则味道会很重。

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使用的厨具：面包机、电压力锅

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