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自制猪肉松的做法

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好几次经过超市肉松货架时想买点回家,可一想到曝光的食品问题,举起的手又放下了。想想还是回家自己动手比较放心。
有朋友说我什么都会做,其实只要用点心,每个妈妈都是潜力股。现在网络那么发达,没有什么做不了的。今天做的猪肉松无论吃粥下饭还是做进甜点里都是蛮好吃的。这次我是用炒锅做的还有一种方法是用面包机代替炒制的过程,那个我也做过,感觉还是炒锅做的好吃。

食材明细

主料
  • 纯精肉 500g
辅料

自制猪肉松的做法步骤

  • 自制猪肉松的做法步骤:1
    1
    买回的瘦肉洗净挑去筋膜
  • 自制猪肉松的做法步骤:2
    2
    将肉切成小块
  • 自制猪肉松的做法步骤:3
    3
    放锅中加入适量料酒、糖、盐、蚝油、生抽、老抽
  • 自制猪肉松的做法步骤:4
    4
    加适量水煮熟,煮软一点
  • 自制猪肉松的做法步骤:5
    5
    煮好的肉放锅中让它自然冷却
  • 自制猪肉松的做法步骤:6
    6
    冷却好的肉拿出沥干汁水
  • 自制猪肉松的做法步骤:7
    7
    将肉撕成小碎条,撕的越小越好,这个活可考验自己的耐性了
  • 自制猪肉松的做法步骤:8
    8
    锅中加少许油加热,油只要涂满锅的表面就可以了
  • 自制猪肉松的做法步骤:9
    9
    放入撕好的肉翻炒掉其水份
  • 自制猪肉松的做法步骤:10
    10
    炒到肉半干的时候放入适量糖、五香粉、生抽继续翻炒
  • 自制猪肉松的做法步骤:11
    11
    火候自己掌握,我是开中小火慢慢炒到肉全干为止
  • 自制猪肉松的做法步骤:12
    12
    炒制好的肉放凉后分次加入料理机搅拌打碎
  • 自制猪肉松的做法步骤:13
    13
    打碎的肉条就成肉松了
  • 自制猪肉松的做法步骤:14
    14
    白芝麻炒熟待用
  • 自制猪肉松的做法步骤:15
    15
    将炒熟的芝麻拌入肉松中
  • 自制猪肉松的做法步骤:16
    16
    成品色香味俱全😍
  • 自制猪肉松的做法步骤:17
    17
    早上喝粥来一点
  • 自制猪肉松的做法步骤:18
    18
    捏个饭团来一点
  • 自制猪肉松的做法步骤:19
    19
    自己制作干净卫生,味道不比买来的差哦

小窍门

这个菜谱的调料添加我做不到精确的克数计算,因为每家每户口味不同,我只能用一小勺一勺计算,想做的朋友自己配比一下
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 小吃   零食  

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