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牛肩肉炒年糕

牛肩肉炒年糕的做法

1张图片

“美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁，菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉，是这道菜最值得品尝的地方，尤其深受孩子的喜欢（*@ο@*）哇～”

食材明细

主料

火锅年糕 半袋
牛肩肉 一块

辅料

青辣椒 1个
洋葱适量
胡萝卜 适量

配料

有机葵花籽油 适量
糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
黑芝麻 适量
大蒜少许

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

牛肩肉炒年糕的做法步骤

1
火锅年糕1袋，这里只用半袋即可。
2
年糕切成条状。
3
牛肩肉切成细丝，加油、酱油腌制。
4
洋葱、胡萝卜、辣椒切丝，大蒜拍碎切沫。
5
调酱汁：糖、醋、酱油、老抽、料酒、盐，黑芝麻、蒜末。
6
锅中加水烧开，放入年糕，煮软时捞出备用。
7
锅烧热放油，先炒牛肉，接着放入胡萝卜轻轻翻炒几下，放洋葱炒出香味，放辣椒轻炒几下，放入煮好的年糕翻炒几下，倒入调好的酱汁翻炒（香味即可充满满屋），酱汁收差不多时即可出锅。
8
美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香浓郁。

小窍门

1、所有的蔬菜只需轻轻片炒一下即可，可保持蔬菜的鲜脆；

2、年糕炒之前一定要先煮好，这样吃起来才特别筋道的（经过多次比较）而且蔬菜不会炒烂。

来自美食天下芷菲的作品

使用的厨具：炒锅

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