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平菇豆腐鱼汤

余甘果蜜的厨房

平菇豆腐鱼汤的做法

5张图片

“鱼汤鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时在炖鱼汤时加入些豆腐，平菇，更加美味也营养。
掌握几点可以炖出好鱼汤：
1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。
2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。
3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。”

食材明细

主料

鲫鱼 120克
豆腐 150克
平菇 150克

辅料

姜适量
葱适量
胡椒适量
大豆油 适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

平菇豆腐鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼处理干净。
2
备好平菇，豆腐。
3
切好姜，葱。
4
热锅冷油，把鱼入锅煎制。
5
煎锅的鱼加入汤锅，加入开水。加入姜葱烧开。
6
大火烧开5分钟，转小火炖约10分钟，加入平菇。
7
平菇煮熟了，加入精盐，胡椒调味即可。
8
鲜美好喝。

小窍门

小贴士：

1、煎鱼要热锅冷油，鱼身的水擦干。

2、煮鱼汤加热水，烧鱼用冷水。

3、煮鱼要在滚开时加入姜葱，更空间去腥。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

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