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香辣兔子肉

香辣兔子肉的做法

4张图片

“一天朋友送了一个野兔子，从来没做过兔子的菜。这盘辣炒兔子肉也是试做的，香辣可口。”

食材明细

主料

野兔肉 500克

辅料

辣椒三个
米椒 6个
芹菜一棵
盐 2克
茶籽油 15克
酱油 2克
孜然粉 5克
鸡精 2克
料酒 15克
生姜 15克

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

香辣兔子肉的做法步骤

1
食材
2
辣椒，芹菜，生姜切丝，兔肉切丝或片
3
锅里倒进茶籽油烧开，然后倒进兔子肉
4
大火快炒
5
淋上酱油，料酒去腥
6
放进米椒，盐
7
炒干水分炒香炒熟
8
放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味
9
再混炒
10
炒熟
11
撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀
12
装盘

小窍门

兔肉先炒干水分炒香再放青椒

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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