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芒果班戟

芒果班戟的做法

4张图片

食材明细

主料

牛奶 240克
鸡蛋 2个
低粉 80克
细砂糖 35克
黄油 15克

辅料

芒果 150克
动物性奶油 200ml
细砂糖 30克

甜味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

芒果班戟的做法步骤

1
材料准备。
2
将黄油切丁隔水融化。
3
鸡蛋，牛奶，细砂糖倒入碗中，手动打蛋器打至糖融化。
4
筛入低粉拌匀。
5
加入融化的黄油搅拌均匀。
6
过筛两次。放冰箱冷藏半小时。
7
平底锅刷上薄薄一层色拉油。小火加热。
8
倒入一大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
9
铲起面皮放盘子里。
10
依次煎好面皮，用保鲜膜将面皮一层层隔开，放凉。
11
将芒果切成长条。
12
将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
13
取一片面皮，光身的那面朝下，放上厚厚奶油。
14
取一块芒果条放奶油上。再抹层奶油。
15
将面皮包好。
16
折成方块，完工。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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使用的厨具：平底锅

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