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滋补鸡汤的做法

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鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。女人尤其是月经期间可以喝一些鸡汤,温补效果比较明显。

食材明细

主料
辅料

滋补鸡汤的做法步骤

  • 滋补鸡汤的做法步骤:1
    1
    整鸡一只去毛,去内脏清洗干净
  • 滋补鸡汤的做法步骤:2
    2
    斩成较大块冷水下锅焯去血污
  • 滋补鸡汤的做法步骤:3
    3
    鸡肉加入适量清水,姜片大火烧开炖煮十五分钟撇去浮末和浮油转小火炖煮两个小时
  • 滋补鸡汤的做法步骤:4
    4
    吃的时候加入适量盐,香菜和枸杞子,味道棒极了。
  • 滋补鸡汤的做法步骤:5
    5
    这样看比较直观,汤汁奶白,味道鲜美。
  • 滋补鸡汤的做法步骤:6
    6
    这样看比较直观,汤汁奶白,味道鲜美。

小窍门

1.整鸡要清理干净毛和内脏。2.斩成较大的块。3.大火烧开撇去浮末和油脂,煮15分钟汤汁变成奶白色。4.转小火炖煮两个小时。5.吃的时候在加入盐,以免破坏汤的营养和影响口感。6.连同鸡肉同食效果更佳。
来自 美食天下 幸福小精灵 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   孕妇   儿童   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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