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“以前做琵琶腿都是用料酒、盐、花椒、葱姜来腌制,然后蘸蛋液,沾上面包糠,外围包裹的没有面包糠就用掰碎的馒头末了。现在也把油炸琵琶腿逐渐改良了,不仅腌制的材料不停的变化,而且包裹的不再是面包糠,而是裹炸粉,包了裹炸粉的鸡腿表皮不仅酥脆,而且味道和肯德基有点相似,里面的肉也特别嫩,喜欢吃炸鸡的朋友值得一试哦!”
酸辣土豆丝
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