菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

芒果派

芒果派的做法

1张图片

“第一次做派，结果跟期待的有些差距，不过还好，不是很糟糕。”

食材明细

面皮

低粉 125至130g
蛋黄 2个
黄油 50g
白糖 30g

陷料

芒果 100g
白糖 20g
鸡蛋 1.5个蛋清加一个鸡蛋
炼乳 20g

果味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芒果派的做法步骤

1
黄油加糖打至润滑
2
分次加入蛋黄，打至膏状。
3
筛入低粉，搅拌均匀后揉成光滑面团。放冰箱冷藏30分钟。
4
芒果炒熟，放凉备用
5
芒果里加入糖鸡蛋炼乳，用搅拌机打碎混合。
6
取出面团，分成两份，面板上撒些面，将面团杆成模具大小。
7
模具事先散点干面，防止粘模。
8
放入面皮，将多余的边儿，用手抹掉，剩下的面杆扁后贴到中间即可，不用找其他地方放了。
9
用叉子在面皮上扎上孔，便于易熟。
10
倒入馅料
11
放入烤箱165度20分钟，170度5分钟。请根据自家烤箱温度计算。

小窍门

鸡蛋大小决定面粉的多上，请根据情况而定。另外，烤箱的温度也是不一定的，中途可以插牙签试一下熟不熟，熟透了的话牙签上不会粘上面糊。

来自美食天下 준휘 的作品

使用的厨具：烤炉、搅拌机

所属分类：烘焙

芒果派的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙