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清蒸鲈鱼暴力自制的做法

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一不小心葱放的有点多,但是很赞,一点都不腥,很嫩!超级简单,而且也是一道大菜哦~

食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼暴力自制的做法步骤:1
    1
    鱼洗干净之后,在脊梁骨处正反各划一刀,有的人喜欢划在肚子上,我觉得这样蒸出来不好看呐!划好后抹上一点点盐,一点就够了,如果还是害怕会腥的话,可以少放点料酒腌制一下,接着把葱姜放到鱼的上方,肚子和下方
  • 清蒸鲈鱼暴力自制的做法步骤:2
    2
    水开后放鱼,5分钟大火过后,转小火焖3分钟,因为我的这条鱼太小了,所以这个时间够够的,如果是一斤左右的鱼话,建议8—9分钟大火,然后在闷
  • 清蒸鲈鱼暴力自制的做法步骤:3
    3
    去掉鱼上方和肚子里的葱姜后,把汤汁倒出来,加入蒸鱼豉油烧热后,在倒入鱼里面,如果不想在煮的话,直接可以把蒸鱼豉油放入蒸好的鱼里面
  • 清蒸鲈鱼暴力自制的做法步骤:4
    4
    最后放入葱丝和姜丝,把烧的热油呲啦一下就好,超级赞!!

小窍门

切记,切记,一定要水开了之后,开始蒸哦!! 这样型好看,而且肉很紧实!另外,切好的葱丝放到凉水里浸泡,会变的卷卷的,摆盘的时候好看!!!!!!!!!
来自 美食天下 暴力猪127 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜   鲁菜   儿童   老人   秋季食谱   午餐   名菜  

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