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皮蛋黄瓜汤

皮蛋黄瓜汤的做法

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“皮蛋独特的味道加上黄瓜的清鲜和鲜肉的香，带给你独特的咸鲜感受”

食材明细

主料

黄瓜一到两根
皮蛋两个

辅料

肉片适量
油适量
葱节少许
西红柿 半个
盐适量
胡椒适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

皮蛋黄瓜汤的做法步骤

1
准备好食材
2
洗净切好，黄瓜西红柿要削皮再切
3
烧开水，依次放入西红柿和皮蛋
4
开水30秒，放入肉片打散，待水开后用勺撇掉浮泡
5
煮约30秒后加入黄瓜煮一分钟
6
加油，盐，葱节，撒胡椒粉水开后起锅
7
装碗即可

小窍门

适量放盐，皮蛋本身带有咸味，盐不要过多，糖心的皮蛋煮出来汤呈奶白色更有食欲，如果不喜欢胡椒味可放入拇指大小一片生姜痛煮，主要去除皮带带的腥味，另外猪油入汤为更美，没有的话玉米油也可代替

来自美食天下果果老大的作品

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