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双花牛肉

双花牛肉的做法

1张图片

“花菜是防癌佳品，营养丰富，和牛肉搭配更有意想不到的美味。做起来不难只是步骤确实麻烦了些，可为了吃到美味，不厌其烦。”

食材明细

主料

花菜 100克
西兰花 100克
牛肉 100克

辅料

胡萝卜 适量
生抽适量
料酒适量
玉米淀粉 适量
葱姜蒜 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

双花牛肉的做法步骤

1
准备食材，花菜和西兰花用淡盐水泡后再切小块
2
牛肉切薄片，加入生抽和料酒腌10分钟
3
水沸后放入西兰花煮一～二分钟捞出沥干水份，同样煮花菜约二三分钟。
4
油六七分热时加入牛肉滑散，变色后加入葱姜蒜沫。
5
加入西兰花，胡萝卜，花菜翻炒，快熟时加入盐，十三香和少于糖炒匀。出锅前水淀粉勾芡。
6
成品

小窍门

牛肉可以冻过后尽量切的薄些，才易熟烂，也不要烹饪太长时间。

来自美食天下一场消黯的作品

使用的厨具：炒锅

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