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粉蒸鱼肉的做法

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食材明细

主料
辅料

粉蒸鱼肉的做法步骤

  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:1
    1
    先来制作蒸肉米粉,大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个,提前把大米和糯米洗干净晾干水分
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:2
    2
    炒锅小火烘干水分后,放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐,一直炒至米粒焦黄,关火,晾凉后放入破壁机磨碎
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:3
    3
    磨到自己喜欢的程度即可,放入瓶子密封保存,随用随取很方便。
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:4
    4
    准备做菜的材料
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:5
    5
    6.鱼肉洗净切块后,加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:6
    6
    加入1小勺盐,约1小勺的白胡椒粉,加入1勺生抽拌均匀
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:7
    7
    加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉,静置5分钟
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:8
    8
    上锅蒸十分钟左右,至鱼熟即可关火
  • 粉蒸鱼肉的做法步骤:9
    9
    装盘后浇上一勺热油即可上桌享用

小窍门

想吃辣的在制米粉时加入适量干辣椒~
来自 美食天下 大尘zi 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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