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杭州木须肉的做法

  1张图片

电视上看到介绍的杭州木须肉,它的与众不同就是干煸,所以它的配料和其他的有点不同,水份多的不能用!

食材明细

主料
  • 泡发黑木耳 100g
  • 猪肉丝 100g
  • 泡发黄花菜 100g
  • 香菇 6个
  • 鸡蛋 2个
辅料

杭州木须肉的做法步骤

  • 杭州木须肉的做法步骤:1
    1
    香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
  • 杭州木须肉的做法步骤:2
    2
    黄花菜切小备用
  • 杭州木须肉的做法步骤:3
    3
    黑木耳切成丝
  • 杭州木须肉的做法步骤:4
    4
    香菇切成丝备用
  • 杭州木须肉的做法步骤:5
    5
    猪肉丝加入料酒、盐和生粉腌制一会
  • 杭州木须肉的做法步骤:6
    6
    2个鸡蛋打散加点料酒
  • 杭州木须肉的做法步骤:7
    7
    葱姜蒜切末备用
  • 杭州木须肉的做法步骤:8
    8
    起油锅把鸡蛋炒熟盛出备用
  • 杭州木须肉的做法步骤:9
    9
    另起油锅爆香八角
  • 杭州木须肉的做法步骤:10
    10
    先放人香菇丝煸炒
  • 杭州木须肉的做法步骤:11
    11
    加入肉丝翻炒均匀加入料酒
  • 杭州木须肉的做法步骤:12
    12
    加入鲜味汁、盐、砂糖、胡椒粉和葱姜蒜炒匀
  • 杭州木须肉的做法步骤:13
    13
    加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加点老抽继续炒匀
  • 杭州木须肉的做法步骤:14
    14
    最后加入黑木耳翻炒均匀沿着锅边淋上香醋,炒匀后淋在香油和鸡粉炒匀即可
  • 杭州木须肉的做法步骤:15
    15
    成品图

小窍门

具体口味根据自己的喜好调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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