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金钩油菜的做法

  4张图片

金钩”也就是海米、干虾仁,味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂,比“扒油菜”的做法简单,不会翻勺的可以试一试,定会为你的厨艺加分。

食材明细

主料
  • 油菜 800克
  • 金钩海米 20克
辅料

金钩油菜的做法步骤

  • 金钩油菜的做法步骤:1
    1
    主辅料: 金钩、油菜
  • 金钩油菜的做法步骤:2
    2
    把金钩洗净、泡软。
  • 金钩油菜的做法步骤:3
    3
    把油菜洗净,剖开。
  • 金钩油菜的做法步骤:4
    4
    锅烧开水,加少许盐、油。
  • 金钩油菜的做法步骤:5
    5
    放入油菜汆烫。
  • 金钩油菜的做法步骤:6
    6
    烫至油菜断生,捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。
  • 金钩油菜的做法步骤:7
    7
    把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。
  • 金钩油菜的做法步骤:8
    8
    加适量蚝油。
  • 金钩油菜的做法步骤:9
    9
    烧开后加盐、味精调味。
  • 金钩油菜的做法步骤:10
    10
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 金钩油菜的做法步骤:11
    11
    熬制到芡汁糊化,就可以关火。
  • 金钩油菜的做法步骤:12
    12
    将其均匀的浇在油菜上即成。上桌即可食用。

小窍门

1、浸泡金钩的水不要扔掉,用其熬汁。
2、油菜汆烫时,不要过火。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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