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酸菜粉丝羊肉煲

贾府私房菜

酸菜粉丝羊肉煲的做法

1张图片

“这道菜清淡爽口，做法简单，是冬季暖身滋补之佳选”

食材明细

主料

羊肉 350克
酸菜 1颗
延寿粉丝 1把

辅料

葱 1段
香菜 1颗
精盐 1汤匙
鸡精适量

酸咸口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜粉丝羊肉煲的做法步骤

1
羊肉切薄片
2
酸菜切细丝，准备延寿粉丝一把
3
将羊肉片冷水下锅变色后捞出备用
4
砂锅内加清水，放入酸菜丝大火烧开后小火炖10分钟
5
放入焯好的羊肉片继续小火炖3分钟
6
放入洗好的延寿粉丝，加入精盐调味小火炖5分钟
7
香菜切末备用
8
放入葱末，香菜末，加入少许鸡精即可

小窍门

羊肉片冷水下锅，水开后撇净肉沫子捞出
酸菜最好是东北自家腌制的，色正味浓
这道菜不用放一点油

来自美食天下贾府私房菜的作品

使用的厨具：砂锅

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