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冬笋黑鱼片的做法

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黑鱼片和冬笋一起快炒,我还加了点雪菜,味道更加鲜美!

食材明细

主料
辅料

冬笋黑鱼片的做法步骤

  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:1
    1
    先把黑鱼片出鱼片,用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:2
    2
    冬笋先焯水后切成薄片
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:3
    3
    雪菜切碎备用
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:4
    4
    起油锅爆香姜片,多放点油
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:5
    5
    放人鱼片先过油,变色后捞出备用
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:6
    6
    锅中留底油,放人笋片和雪菜翻炒
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:7
    7
    加点盐和砂糖炒匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:8
    8
    放人鱼片加点料酒翻炒均匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:9
    9
    用湿淀粉勾芡炒匀
  • 冬笋黑鱼片的做法步骤:10
    10
    撒上葱花即可出锅

小窍门

鱼片很容易炒过,所以过油时一定要快速快炒
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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