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咖啡冻的做法

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一款及其简单的咖啡冻,偶尔冲多了咖啡,用吉利丁做成果冻状,咖啡变成了甜品杯;既可以用现煮的咖啡,也可以用纯咖啡粉冲开后制作。

食材明细

主料
辅料

咖啡冻的做法步骤

  • 咖啡冻的做法步骤:1
    1
    2片吉利丁用冷水浸泡至软化
  • 咖啡冻的做法步骤:2
    2
    细砂糖、吉利丁(攥掉水分),放入现煮的热咖啡中
  • 咖啡冻的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀至吉利丁完全融化
  • 咖啡冻的做法步骤:4
    4
    倒入保鲜盒中,放入冰箱冷藏40-60分钟
  • 咖啡冻的做法步骤:5
    5
    淡奶油加糖粉10克,打至稍有一点硬度
  • 咖啡冻的做法步骤:6
    6
    淡奶油装入裱花袋中,待用
  • 咖啡冻的做法步骤:7
    7
    取出冷藏至凝固的咖啡,用小刀划成小块,同时做了一盆酸奶冻
  • 咖啡冻的做法步骤:8
    8
    咖啡冻装入杯中,挤上淡奶油即可,用薄荷叶装饰

小窍门

咖啡的浓度根据个人喜好,喜欢味道淡的,多放点水,反之就少放水。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品   儿童   下午茶   零食   夏季食谱   果冻  

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