客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
香辣牛肉酱的做法

  1张图片

香辣牛肉酱,香而不辣,卷个烧饼,加个馒头,佐个面条都合适不过

食材明细

主料
辅料

香辣牛肉酱的做法步骤

  • 香辣牛肉酱的做法步骤:1
    1
    花生一碗用水冲洗一下
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:2
    2
    锅中放油,可以多一些,这些油一会炸完花生会全部用在辣酱里
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:3
    3
    凉锅凉油倒入花生米
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:4
    4
    随着油温升高,锅内出现气泡
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:5
    5
    待气泡减少,掉了皮的花生呈现浅金色,即可捞出
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:6
    6
    用刀切碎,不要用料理机,否则过碎容易在混合时产生糊味,影响口感
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:7
    7
    牛肉切丁
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:8
    8
    炸花生的油重新加热
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:9
    9
    七成热加牛肉丁
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:10
    10
    炸到牛肉基本没水份,捞出
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:11
    11
    油锅中加少许辣椒酱,拌开
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:12
    12
    辣酱是自己家做的,新鲜辣酱加盐晒干的
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:13
    13
    拌开以后再加入剩余的辣酱
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:14
    14
    用力按压辣酱,使其和油充分融合
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:15
    15
    期间要不停翻动,防止糊锅。待锅中水分蒸发掉,只剩辣酱的香味时关火
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:16
    16
    加入花生碎和牛肉丁,还加了一些原本炒好的芝麻
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:17
    17
    翻炒均匀
  • 香辣牛肉酱的做法步骤:18
    18
    出锅

小窍门

晒的辣酱有盐分,就没再加盐
来自 美食天下 xueqiu06211 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 泡酱腌菜   私房菜   快手菜   老人   午餐  

香辣牛肉酱的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多