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今春鲍喜

今春鲍喜的做法

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“鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，食用价值高。”

食材明细

主料

鲍鱼 12个
蒜 20克
粉丝 30克

辅料

一品鲜酱油 1匙
水淀粉 1匙
蚝油 2匙
玉米油 1勺
糖 1匙

蒜香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

今春鲍喜的做法步骤

1
鲍鱼一定要买新鲜活的这样吃起来口感更佳营养会更易吸
2
鲍鱼洗净用小刀将肉取出再将鲍鱼内脏清除下来
3
处理好的鲍鱼用冷水洗净沥干水份备用
4
鲍鱼壳同时也要清洗干净沥干水份稍后做盛鲍鱼的容器
5
鲍鱼用刀切出十字花但不要切断
6
粉丝提前用开水煮一下不要太软沥干水份切成小段备用
7
粉丝放入鲍鱼壳中，鲍鱼放在粉丝上面摆入盘中，放入蒸锅大火蒸8分钟
8
蒸好的鲍鱼出锅啦味道非常鲜美扑鼻而来
9
将蒜切成蒜末
10
锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
11
放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
12
调好的料汁均匀的淋在鲍鱼上
13
鲍鱼旁在装饰一些西兰花和草莓是不是像是一盘盛开的鲜花
14
鲍鱼肉吃到口里那是鲜啊、美啊、乐啊
15
这道美味绝对是宴客必备滴大菜噢
16
非常适合老人和孩子食用营养价值非常高噢

来自美食天下祯祯宝贝的作品

使用的厨具：蒸锅

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