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辣炒黄花菜

辣炒黄花菜的做法

4张图片

“因为配料用了朝天椒，所以将这道菜肴叫做“辣炒黄花菜”，这种朝天椒辣味很淡，而清香味却非常浓郁，用它和新鲜的黄花菜搭配，这是一款清香的素炒佳肴。”

食材明细

主料

黄花菜 300克
朝天椒 100克

辅料

油 1茶匙
盐 6克
味精 2克
葱适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒黄花菜的做法步骤

1
主辅料：黄花菜、绿朝天椒
2
把绿朝天椒洗净，切圈。
3
锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
4
过冷水，浸泡1小时以上，再用。
5
热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。
6
加盐、味精调味。
7
放入绿朝天椒。
8
翻炒均匀，即可关火
9
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。
2、此菜不易放生抽。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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