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过年必备---美味猪蹄冻的做法

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猪蹄冻每年春节时都会做一些,这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉,才会在现在都会去做的吧。。。不过真的很好吃。。。

食材明细

主料
辅料

美味猪蹄冻的做法步骤

  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:1
    1
    猪蹄洗净。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:2
    2
    锅里放水加猪蹄,葱姜,把八角,花椒放入调料盒放入,大火烧开加入老抽改小火煮2个小时。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:3
    3
    把猪蹄拆开。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:4
    4
    再放入锅里煮开,把油用勺子撇去,放盐调味。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:5
    5
    把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉,放到窗台上即可。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:6
    6
    把油骨头的放一盆,也放在冷一些的地方静置一夜即可。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:7
    7
    看用刀切开的感觉,不错吧。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:8
    8
    把没有骨头的一盆可以切片吃。
  • 过年必备---美味猪蹄冻的做法步骤:9
    9
    沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦。。。

小窍门

静置的时候一定要在比较凉的地方,在北方放在厨房窗台即可,在南方就要放在冰箱冷藏了。
来自 美食天下 雪峰儿 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   中式宴请   老人   夏季食谱   午餐  

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