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卤口条的做法

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每年的过年,一定要卤个猪舌吃。
因为用我们这里的方言,“猪舌”与“赚头”是谐音,
过年吃猪舌,来年生意就有好赚头,图好口彩。

食材明细

主料
辅料

卤口条的做法步骤

  • 卤口条的做法步骤:1
    1
    猪舌去杂质,洗净,
  • 卤口条的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,加料酒,姜片煮开3分钟,捞出,剥去苔衣,漂净。
  • 卤口条的做法步骤:3
    3
    取汤锅,放入猪舌,加八分满清水,
  • 卤口条的做法步骤:4
    4
    放入葱结,姜片,八角,桂皮,香叶,
  • 卤口条的做法步骤:5
    5
    放入老抽,料酒,冰糖,
  • 卤口条的做法步骤:6
    6
    大火煮开,小火40-50分钟,
  • 卤口条的做法步骤:7
    7
    加些盐大火收汁,
  • 卤口条的做法步骤:8
    8
    冷却后切片即可上桌。

小窍门

1.胆固醇高的人士慎吃
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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