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卤口条

爱跳舞的老太
卤口条的做法

  1张图片

“猪舌头，用我们家乡的方言说就是“赚头”的意思。所以无论是做生意，还是想谋求发展的，都喜欢卤猪舌头吃。”

食材明细

主料
  • 猪舌头 1个
辅料

卤口条的做法步骤

  • 卤口条的做法步骤：1
    1
    猪舌头洗净，用开水焯5分钟，再用清水漂净。
  • 卤口条的做法步骤：2
    2
    取小砂锅，放入猪舌头，加八分满清水。
  • 卤口条的做法步骤：3
    3
    放入姜片，葱，八角，桂皮.
  • 卤口条的做法步骤：4
    4
    放入辣椒，老抽，鲜抽，糖。
  • 卤口条的做法步骤：5
    5
    大火煮开，小火50分钟。
  • 卤口条的做法步骤：6
    6
    加点盐，大火3分钟左右。
  • 卤口条的做法步骤：7
    7
    切片装盘，沾上自己喜欢的粘料即可。

小窍门

1.为防止粘锅底，要常常浮动一下。
2.卤汁捞去杂质，放冰箱保存，可以再用。
3.也可以把卤汁用大火收稠些，加些鸡精，做为沾料。
4.记住，盐一定要最后才放哦。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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