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下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法

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食材明细

主料
辅料

卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    准备好鹌鹑蛋 洗净备用
  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋下冷水锅煮熟
  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    把煮熟的鹌鹑蛋过凉,磕碎或者捏碎蛋壳,以便更加入味;
  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    放入锅中卤制,我用的是留了很久的老卤汤,没有的话可以在水里放适量干辣椒 花椒 香叶桂皮 八角 葱姜 生抽 老抽 盐 煮开再放入煮好的鹌鹑蛋,煮10分钟 泡一小时
  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    成品
  • 下酒小菜 卤鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    成功
来自 美食天下 evaboss 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   下午茶   北京菜   夏季食谱   名菜  

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