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葱油干豆腐
小草根家庭美食
3张图片
“
东北饭店,最常见的一道凉拌菜,超级受欢迎,喜欢的看看:
”
食材明细
主料
干豆腐
250克
辅料
盐
1小勺
蒸鱼豉油
10克
葱
15克
花椒
3克
大料
2个
干辣椒
4个
香叶
2片
咸鲜
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱油干豆腐的做法步骤
1
东北叫干豆腐,有的地方叫千张,豆皮。
2
切丝
3
准备两份葱和干辣椒,如图
4
水开焯干豆腐,然后捞出控水备用
5
将细葱丝,干辣椒(能吃辣的就多放,还可以加粗辣椒粉),加蒸鱼豉油和适量的盐
6
锅里加油,冷油加葱,干辣椒,花椒,大料和香叶,小火慢炸,直到葱变焦黄,关火,将干的捞出去
7
用锅里的热油浇在干豆腐里面,然后拌匀(油用不了,可以留下炒菜,更香)
8
装盘
小窍门
小火炸油
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小草根家庭美食
的作品
使用的厨具:煮锅
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