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葱油干豆腐的做法

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东北饭店,最常见的一道凉拌菜,超级受欢迎,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

葱油干豆腐的做法步骤

  • 葱油干豆腐的做法步骤:1
    1
    东北叫干豆腐,有的地方叫千张,豆皮。
  • 葱油干豆腐的做法步骤:2
    2
    切丝
  • 葱油干豆腐的做法步骤:3
    3
    准备两份葱和干辣椒,如图
  • 葱油干豆腐的做法步骤:4
    4
    水开焯干豆腐,然后捞出控水备用
  • 葱油干豆腐的做法步骤:5
    5
    将细葱丝,干辣椒(能吃辣的就多放,还可以加粗辣椒粉),加蒸鱼豉油和适量的盐
  • 葱油干豆腐的做法步骤:6
    6
    锅里加油,冷油加葱,干辣椒,花椒,大料和香叶,小火慢炸,直到葱变焦黄,关火,将干的捞出去
  • 葱油干豆腐的做法步骤:7
    7
    用锅里的热油浇在干豆腐里面,然后拌匀(油用不了,可以留下炒菜,更香)
  • 葱油干豆腐的做法步骤:8
    8
    装盘

小窍门

小火炸油
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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