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和味萝卜焖牛腩的做法

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寒冷冬日,来一锅萝卜焖牛腩,暖胃驱寒。

食材明细

主料
辅料

和味萝卜焖牛腩的做法步骤

  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩洗净,切块。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:3
    3
    切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:4
    4
    瓦锅倒入适量的水,放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:5
    5
    加入焯过水的牛腩。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:6
    6
    大火煮开。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:7
    7
    准备两勺柱侯酱,一勺老抽,拌匀。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:8
    8
    把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:9
    9
    大火15分钟,小火20分钟,焖至牛腩软烂(焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量,牛腩较多则焖煮时间稍长)。
  • 和味萝卜焖牛腩的做法步骤:10
    10
    煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面,味道很好的说。

小窍门

瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可,这样焖熟后的牛腩不会太多汤,汁也不会太少,由于加了柱侯酱和老抽,所以出锅前我没放盐,味道刚刚好。
来自 美食天下 黑猫警长kitchen 的作品
使用的厨具:瓦煲
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   午餐  

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