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和味萝卜焖牛腩

黑猫警长kitchen

和味萝卜焖牛腩的做法

1张图片

“寒冷冬日，来一锅萝卜焖牛腩，暖胃驱寒。”

食材明细

主料

白萝卜 2个
牛腩 750g

辅料

姜 2块
老抽 1勺
大葱 2段
八角适量
草果 1个
柱侯酱 2勺

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

和味萝卜焖牛腩的做法步骤

1
准备材料。
2
牛腩洗净，切块。
3
切块的牛腩焯水烫一下去掉浮沫。
4
瓦锅倒入适量的水，放入切块的白萝卜、姜块、大葱、八角等。
5
加入焯过水的牛腩。
6
大火煮开。
7
准备两勺柱侯酱，一勺老抽，拌匀。
8
把柱侯酱和老抽倒入煮开的萝卜牛腩里。
9
大火15分钟，小火20分钟，焖至牛腩软烂（焖煮时间依个人口味以及牛腩的份量，牛腩较多则焖煮时间稍长）。
10
煮好的萝卜牛腩。牛腩汁也可以用来拌饭、捞面，味道很好的说。

小窍门

瓦锅里的水以刚没过萝卜牛腩即可，这样焖熟后的牛腩不会太多汤，汁也不会太少，由于加了柱侯酱和老抽，所以出锅前我没放盐，味道刚刚好。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：瓦煲

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