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酸甜肉丁茄夹

酸甜肉丁茄夹的做法

1张图片

“口味酸酸甜甜，家里的小朋友一定喜欢~”

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉丁 适量

辅料

盐适量
酱油少量
肉桂粉 少量
香油少量
番茄酱 少量
白糖少量
醋少量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

酸甜肉丁茄夹的做法步骤

1
猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油，搅拌均匀
2
茄子切成两层连片的形状，将调制好的肉丁馅加入茄盒中
3
茄盒表面均匀的裹上干淀粉，下油锅小火慢煎~这个过程比较慢，需要耐心~
4
茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
5
另起油锅，加入番茄酱、白糖和少量的醋，慢慢熬制酸甜汁（熬制过程中加入少量水），将汁淋在茄夹上，装盘~

小窍门

熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味，喜欢酸口番茄酱可多一些~

来自美食天下江太璐的作品

使用的厨具：不粘锅

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