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氽白萝卜丝丸子汤

氽白萝卜丝丸子汤的做法

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“白萝卜不仅营养价值丰富，它的食疗价值也是颇高的，因为白萝卜的价格实惠，味道好营养高，在人们的餐桌上就经常能够看到白萝卜的身影。”

食材明细

主料

猪肉馅 200g
白萝卜 1个(小)
香菜适量

辅料

香油适量(馅+汤)
姜末适量(馅)
蛋清 1个(馅)
盐适量(馅+汤)
糖适量(馅)
料酒两勺(馅)
胡椒粉 适量(馅+汤)
姜片 2片
葱未适量(馅)

清淡口味
氽工艺
十分钟耗时
简单难度

氽白萝卜丝丸子汤的做法步骤

1
白萝卜擦丝备用。
2
香菜切断备用。
3
肉馅拌入调料备用。
4
砂锅放入凉水及姜片，开大火。
5
水烧制将开时，下入肉丸(肉馅团成丸子)。
6
下入丸子后烧开，丸子飘上水面。
7
将白萝卜丝入锅。
8
白萝卜丝丸子汤开锅片刻即可。
9
关火前，放入适量盐、白胡粉、香油，立即关火。
10
放入香菜段。
11
成品上桌。

小窍门

1.根据个人需求，汤中可放少许生抽(提色)，鸡精或味精(提鲜)。
2.此汤是在肉馅中加了少许糖提鲜，放入少许了生抽。

来自美食天下满唐羽舞的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤羹

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