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红烧猪脆骨

如果我还爱你
红烧猪脆骨的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪脆骨 一斤半
辅料

红烧猪脆骨的做法步骤

  • 红烧猪脆骨的做法步骤：1
    1
    把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时，然后洗干净，凉水入锅，水开煮出血水后捞出，再洗一次，沥干水分。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：2
    2
    在等水开的时候，准备配料。如图。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：3
    3
    炒锅热油，六分热时加入少许葱姜炒出香味，放冰糖炒化后加入猪脆骨，炒出糖色。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：4
    4
    炒出糖色后放老抽酱油
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：5
    5
    加料酒
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：6
    6
    均匀上色后加入桂皮，八角和剩余葱姜翻炒，然后加开水，没过脆骨表面即可。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：7
    7
    锅开后倒入电压力锅。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：8
    8
    电压力锅肉类排骨键，我放了三瓣蒜。
  • 红烧猪脆骨的做法步骤：9
    9
    在压力锅保温后再放入剩下的盐，焖十分钟，然后出锅。

小窍门

喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒，我是给儿子做的，所以没有放，我另外用这个汤炖了根胡萝卜。
来自 美食天下 如果我还爱你 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜  

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