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青椒炒五花腊肉的做法

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五花腊肉是用五花肉制成的腊肉,和后腿腊肉相比,这种腊肉肥瘦搭配在一起,更有风味。

食材明细

主料
  • 五花腊肉 300g
  • 青椒 3个
辅料

青椒炒五花腊肉的做法步骤

  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:1
    1
    将五花腊肉洗净之后,用凉水煮开,然后切成片;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:2
    2
    青椒切段,大蒜捣碎,生姜切短丝;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:3
    3
    热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:4
    4
    将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:5
    5
    加入大蒜和生姜继续翻炒,直到青椒变软;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:6
    6
    放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;
  • 青椒炒五花腊肉的做法步骤:7
    7
    淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;

小窍门

1. 腊肉一般都比较咸,所以不需要再加盐;
2. 放入青椒之前,五花腊肉煸出来的油最好倒掉,要不然会比较咸;
来自 美食天下 sclfox 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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