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韭菜炒鳝丝的做法

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一般在我家鳝丝都是用洋葱来炒,今天家里没有洋葱,正好有一点韭菜,于是把它们一起炒了!

食材明细

主料
辅料

韭菜炒鳝丝的做法步骤

  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:1
    1
    鳝丝处理干净切成小段
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:2
    2
    韭菜洗净切成小段
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:3
    3
    起油锅爆香姜蒜干辣椒
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:4
    4
    先放人鳝丝翻炒
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:5
    5
    加点料酒
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:6
    6
    加点生抽
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:7
    7
    加点盐调味
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:8
    8
    我还加点砂糖,翻炒均匀
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:9
    9
    加入韭菜大火快速翻炒
  • 韭菜炒鳝丝的做法步骤:10
    10
    快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅

小窍门

我是先把鳝丝炒透后调味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅,时间久了韭菜会出水
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   闽菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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