“黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。家中的木耳菜是不断的，或炒或凉拌。今天晚餐有汤有肉，再来个凉拌木耳。木耳的肉质，海鲜酱油的鲜，佐以麻油的麻，食醋的酸，这个小菜真的让人下饭。”

主料

• 黑木耳 10朵
• 香菜 1棵
• 蒜 4瓣
• 生抽 3茶勺
• 白糖 1茶勺
• 香油 1茶勺
• 味素 1茶勺

辅料

• 胡萝卜 半根
• 葱 1克
• 姜 1克
• 醋 2茶勺
• 麻油 1茶勺
• 盐 2克
• 黄椒 适量