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酒酿圆子水铺蛋的做法

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喜欢酒酿,吃完就做,有时候捧着酒酿罐子就这么勺子直接挖着吃,虽然罪恶,但是好过瘾...
酒酿圆子水铺蛋是我老公烧给我吃的最多的点心了,哺乳期的时候几乎天天吃,真让人怀疑是不是吃多了,才导致体重下不来...
PS.图里的小圆子黑黑的是芝麻馅,不是脏,实践证明还是用最普通的小圆子更合适。

食材明细

主料
辅料

酒酿圆子水铺蛋的做法步骤

  • 酒酿圆子水铺蛋的做法步骤:1
    1
    水烧开后,放入速冻小圆子。
  • 酒酿圆子水铺蛋的做法步骤:2
    2
    小圆子浮起后,打入草鸡蛋。鸡蛋煮熟即可关火。喜欢吃流心蛋的,煮5-7分钟。喜欢全熟蛋的,煮10分钟。
  • 酒酿圆子水铺蛋的做法步骤:3
    3
    碗里舀适量酒酿,盛出小圆子和水铺蛋,加适量糖,再倒入汤拌匀就可以吃了。

小窍门

1.实心小圆子吃完了,就剩一袋有芝麻夹心的小圆子,实践证明不适合做这道点心,还是要选择最普通的糯米小圆子,不用担心煮久了中间的芯爆开。
2.水铺蛋打入锅里后,用勺子在四周转两圈,不粘底就不要动它,不然破了蛋黄就流出来了。
3.我喜欢吃米粒还有酒酿味的,所以是先把酒酿盛碗里,最后搅拌一下就开吃。也有人喜欢吃汤水酒酿味浓的,就是在关火前,把酒酿放锅里一起煮1分钟。两种方法看自己喜欢哪个了。
4.用的自己做的酒酿,非常甜,就没有再放糖了。放糖前,先尝尝是不是够甜了。
来自 美食天下 虫妈小米 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   早餐   夏季食谱   快餐  

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